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一番下はココナッツサブレを砕いて、溶かしたバターとホワイトチョコを加えて敷き詰めたクッキー生地で食感をプラス。その上に抹茶のババロア、フレッシュ苺をピューレにしたムース♫真ん中にはゆであずき❣️一番上にはラズベリーピューレとナパージュを合わせたものをのせ、ツヤと酸味のアクセントにしました✨
クッキー生地のホワイトチョコもちょっと香っていいお仕事してます😁