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手料理
- 2024/04/10
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『写真で！動画で！春の糀甘酒コンテスト』 〜プラス糀甘酒LLゆすブレンドで炊いたお揚げさんで“ゆず..お稲荷さん〜”
レシピ
材料・調味料 (お稲荷さん8個分)
作り方
- 1
- 油揚げは油抜きをする。（下記※ポイント参照）
Aを沸かし、油揚げを入れる。
- 2
- 落とし蓋をして汁気が染みるように弱目の中火にかけ、上下を返して煮る。
汁気がなくなるまで弱火で煮詰める。
- 3
- 炊けたらザル付きのバットにあげておく。
- 4
- 白米にBを満遍なくふりいれ、しゃもじで切るように混ぜて冷ます。
C があれば刻んで適量入れる
- 5
- ご飯が冷めたら、8個分俵形ににぎり、油揚げの汁気を手で挟んで程よく切ったら包む。8個分同様に繰り返す。
ポイント
※油抜きの仕方
油揚げはまな板の上に乗せ、縦方向に菜箸を転がす。
半分に切り、破れないように開く。
沸騰したお湯に入れて1分以上途中返して茹で、ザルにあげる。破れないように水気を切る。
C の日向夏の皮の煮込んだものがない場合
オレンジビールなどの乾燥した柑橘系のものがあれば混ぜても良いですし、白胡麻を混ぜても。
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お疲れ様です
モニターでいただいた
プラス糀 糀甘酒LLゆずブレンドを使って
かなり美味しいお稲荷さんが出来ました🟡
お揚げさんを糀甘酒ゆずブレンドで炊き上げるんです✨
ご飯は
日向夏の皮を砂糖でつけ置いたものを
糀甘酒ゆずブレンドでコトコト煮詰めたものを刻んで混ぜこみ
調味酢とレモン汁で酢飯にしています。
砂糖不使用で
本当に美味しい
糀甘酒ゆずブレンドは飲むだけでなく
絶対絶対和食に合うと確信✨✨
だってゆずって和食で使いますもんね🇯🇵
#マルコメ
#稲荷寿司
#お稲荷さん
#お寿司