スペアリブのマーマレード煮込み

ポイントなんて大それたことはありませんがスペアリブを下茹でする時間が長いほど柔らかくさっぱり仕上がります。時間がある方はいちど吹きこぼして汚れをとり水洗いして再度茹でると、下茹でしたあと、鍋にはスープができあがってます。こしてあくを取り除き、醤油、胡麻油、長ネギ、ゴマその他野菜やソーセージなどを加えて野菜スープも作れます。