クエのヅケ✨✨✨わが家のおうち居酒屋グランプリ！お通しはこれで決まりやな❣️(^_−)−☆✨💛

これは酒の肴だ。

幽庵地にクエの刺身を一晩漬けた。

クエの身は筋肉質だ。漬け時間の割には軽い仕上がりとなる。

ヅケ丼、ヅケ茶漬けもいいが、先ずは酒の肴としたい一品だ。そう思い小鉢に盛ってネギを刻んだ。

日本酒に合う。大吟醸よりも少し酸味を持つキリッとした純米又は純米吟醸が合うと思う。

まあ、酒の好みは人それぞれ、好きにやればいい。(^_−)−☆✨💛