タリアテッレ・カルボナーラ

ローマ風レシピ。生クリームとかはなしで、たっぷりのペコリーノ・ロマーノと卵黄でとろみをつける感じ。凄い濃厚で旨いけど、付け合わせがないと途中で飽きてくるかも。