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・たまり醤油と鶏のスープを使った つけ汁
・別盛りの具材と薬味
今回は作法的なものがあり、
まずドンブリから麺のみをひと啜り
次にミル挽きの岩塩を麺に付けて食べ
その後、つけ汁を使って麺を食べ進め
ドンブリに残る煮干スープはスープ割りに使うと言うもの。
少々ややこしいけど、とても美味しかった〜(≧∇≦)