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手料理
- 2017/11/25
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味染み大根
レシピ
作り方
- 0
- 卵は固めに茹でておく。
- 1
- 大根を2、3cmの厚さに切り、皮を剥いて面取りする。
片面に隠し包丁(1cmほど)を入れる。
- 2
- 大根がすべて浸かるくらいの水で茹でる。
※生米(洗ってない)を一掴み入れるとよい
- 3
- 竹串が刺さるくらいまで大根が柔らかくなったらざるに上げ、冷水でぬめりを取る。
- 4
- 大根とゆで卵、水、だしの素を鍋に入れ、煮たったら砂糖、醤油、みりんを加えて軽く混ぜる。
- 5
- 10分くらい煮て、味が染みたら完成。
ポイント
冷蔵庫で寝かせるともっと味が染みる。
みんなの投稿 (1)
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ちぇり鍋から漂う匂いだけで美味しい！
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