しっとりサクッと肉じゃがコロッケ

肉じゃがのリメイクではなく、コロッケのための肉じゃが作りました。豚ミンチにみじん切りの玉ねぎ、ニンジンをすき焼きのタレで炒めて、マッシュポテトと混ぜ、丸めて揚げました。ピンク色のジャガイモを使ったので、中身ほんのりピンクです。外側サクサク、中しっとりで味は完全肉じゃが！揚げたてをハフハフいただいて、危うく写真撮り損ねるところでした（笑）ビール欲しい🍺