folk burgers&beers ベーコンチーズバーガー

このお店のオーナーはこの方！あの高野さん！！
高野さんは本郷３丁目のファイアーハウスで勤務して
池袋のJAGBAR、大好きな小伝馬町のJack37Burgerや
四ッ谷のCRUS BURGERSをお手伝いをしながら
満を持してこのお店をオープンしました。

店内にはボトルビールや冷蔵庫を改造したビールの
タップもあって、ハンバーガーだけでなくビールも
かなり本気に攻めています。

客席はムーディーな大人の雰囲気の照明度合いで夜は
保護者同伴でも18歳未満は入店禁止という徹底ぶり。
すごい意気込みが前面に出ていて圧倒されそうです。


初めてなので定番のベーコンチーズバーガーをお願いしました。

もちろんオーダーが入ってから高野さんが丁寧に
チャコール（炭火）グリルで焼きあげてくれます。

そしてベーコンチーズバーガーが到着！
美しい積み方に思わずうっとり！

バンズは峰屋で見た目より軽めのバンズです。
バーガー袋に入れてかじりつくとパティとベーコンが
激しく主張して口の中で暴れまくります。
両方ともチャコールグリルで焼いているので
超パンチがあってうまい！

レタスもたくさん入っていて、トマトも絶妙な厚み。
オープン時でこのクオリティはすごいです！
さすがトレンドを目の当たりにしてきた高野さん。
日本最高峰クラスのバーガー店の実力を見せつけて
くれています。

近所にあるバーガーを提供しているお店のほとんどが
震撼することは間違いないと思います。

folkはまだ始まったばかり。
これからの進化がさらに楽しみです。
出張が終わったらまた行きたいと思います。

http://www.ddr3rdmix.com/article/461061309.html

#千代田区 #神保町 #ハンバーガー #folkburgersandbeers