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- 2016/12/04
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大根のピリ辛中華漬け
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大根は皮を剥いたら1センチの輪切りにして、両面に浅い格子状の切れ込みを入れたら1〜2㎝の角切りにする。
- 2
- 1に塩をまぶして、水分を出す！目安は大根が柔らかくなるまで。
- 3
- 大根を塩につけてるあいだに漬け汁を作ります。鷹の爪は種をとって半分に切る。ニンニクは包丁の腹で潰します。
- 4
- 漬け汁の材料を全てお鍋に入れたら一煮立ちさせて冷まします。冷めたらごま油を入れて混ぜる。
- 5
- 大根が柔らかくなって水分が出たら洗い流して、水気を切る。そして漬け汁に入れて最低でも10分は漬け込む。※個人的には一晩つけた方が好きです(((o( ´。›ω‹。` )o)))皮ももったいないので漬け込みましたよー♪
もぐもぐ! (1)
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