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手料理
- 2014/05/25
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ファラフェル
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- フライパンにオリーブオイル、クミンシード、にんにく、生姜を入れ火をかけ、弱火でじっくり炒める
- 2
- いい香りがしたら、たまねぎを入れて色づくまで炒める
- 3
- ひよこ豆を加え、○の調味料を加える。味見して、ちょっと濃いめならok
- 4
- 火からおろして、すりばちでする
(ブレンダーとかでもいいけど、豆が均等にならないすりばちの方が私は好き)
- 5
- パン粉と豆乳を加え、成形できるくらいのかたさに調整。お好きな形に丸めます
- 6
- フライパンに多めの油を入れ焼いて完成
ポイント
しっかり味はついているので、そのままでおいしいです。
お好みで、レモンをしぼってどうぞ
もぐもぐ! (57)
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売ってる水煮だと柔らかすぎるので、できたら固めにゆでたほうがいいかも。
圧力鍋なら、一晩水にひたしたひよこ豆を圧力かけて5分、火をおろして20分でちょうどよいかたさになります(^｡^)