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手料理
- 2014/03/27
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海老と蛸のカレー風味パエリア☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 海老は殻のまま背に切れ込みを入れ背わたを取り片栗粉で洗っておく。
タコは1〜2cmに切りベーコンも1cm幅に切っておく。
□を合わせておく。
- 2
- 鍋にオリーブ油を入れ、海老と蛸を焼き軽く塩コショウをして取り出しておく。同じ鍋にオリーブ油を足しニンニクを入れ香りが出たら玉ねぎも投入。
じっくり火を通す。
ベーコンを加える。
トマトも加える。
炒まったら米(洗ってないもの)も入れ米が透き通るまで炒め、カレー粉を加えて手早く炒める。
パプリカも加える。
白ワインも入れ合わせておいた□も注いで、材料を平らにし蓋をする。
弱火で12〜15分炊く。
- 3
- 炊き上がったら、海老と蛸を飾り入れ蓋をし10分蒸らす。(好みでブラックオリーブも入れると美味しいよ！)
蒸らした後、塩を少々振る。
好みでレモン絞るとまたいい感じです👍
ポイント
ストウブのレシピなので、ハズレ無しなお味です👍
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