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手料理
- 2013/02/10
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“ これ。だけで ”
レシピ
作り方
- 1
- 酵素シロップは
野菜の切れ端や豆や果物やハーブなどに
1.1倍ねお砂糖に漬けて
出てきたシロップです。
毎日愛を込めて
まぜまぜしてね。
出来れば素手で。
早く発酵するらしいです。
あと、温度が低いと
発酵しにくいので
時間がかかります。
混ぜた時泡がプツプツ出てきたら
出来上がり。
- 2
- 干した白菜に海塩を
一枚づつまぶして
冷蔵庫で一晩寝かします。
- 3
- あとは塩漬けした白菜を
サッと軽く洗い
よく水気をしぼったら
密封出来る袋に＊を入れてモミモミ。
空気を抜くように
袋を密封したら冷蔵庫に。
次の日から食べれます。
ポイント
発酵がすすんで
酸味が出たちょこっと
酸っぱいのも
これまた美味 ◎
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リスナップ (2)
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ま ん ぞ く ◎
はい♪
生卵デス Ｏ
今日の主役は
白菜のお漬け物です○
白菜をぺろんチョ。
と開いて
白飯に巻きながら
食べるのが
大好きな食べ方。
あいよ~ ♪
あら、ま。
お釜、空っぽだった。、笑
赤いぼうしが
チャーミングでしょ♪
あと2杯はいけるのに〜(￣ー￣)