亀戸大根入り深川めし

昨晩作った亀戸大根とあさりの鍋が残っていたので、味噌を溶き入れてご飯にかけてみました

亀戸大根入りの深川めしです

味噌は糀美人のなめらかを使用しました

味は今までの糀美人と変わりませんが、濾してあるので粒感がなく上品な感じの仕上がりになりました

とても良いと思います

今までの糀美人はいつも使っていますが、実際料理によっては粒感が邪魔になることもあったので選択できるのはとても嬉しいです

柔らかな甘味としっかりした旨味があるので野菜の味噌汁にはぴったりだと思います

また、魚の味噌漬けの漬床としても私はよく使っており、上品な感じの味噌漬けが出来上がります