1: フープロで鶏胸肉(皮は剥ぐ方がいい→フープロにひっかかります。)と豚こまを半分づつで、鶏と豚の合挽きミートボールを作り、油で揚げます。ﾐﾝﾁ利用でOK!
揚げる方が濃くがでて美味しいですが、あっさり仕上げたいなら茹でるか、オーブンやフライパンで焼いてもよい。
お鍋に入れる際はスプーンですくって直接お鍋に投入してもよい。濡らした手で丸めて入れると綺麗な丸い団子になります。揚げる場合は手に粉をつけて丸めて揚げる。

ポイント

団子に粗微塵切りにした蓮根等を入れると、食感も良く美味しいです！
鶏と豚はだいたい同量で作ってますが、お好みで。
柔らかくて団子にし難い際は片栗粉を増量。

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: sakurako

鶏の胸肉のみだとパサつきやすい団子が鶏の旨味と豚の旨味が上手く合わさり、適度に脂も加わるので、お鍋などにもよく使う肉団子です。

これもあっという間にできるお料理ですが、甘辛の照り焼きソースを絡めるので、お酒もご飯も進みますよ～(*´∇｀*)

: sakurako から sasaちゃんこ😎 へ

sasaちゃんこさん、こんにちは♪
ちょっとびっくりされちゃいました？(^_^;)

なかなかSDを開けない日が続いて、皆さんのとこに伺えずにおりましたので、めちゃめちゃ纏めモグで、失礼しました(^_^;)

好み合います！合います！
以前にも言ったかもしれませんが、sasaちゃんこさんのお店があれば、絶対常連です！私！(^o^)v

: sakurako からイチロッタへ

イチロッタさん、こちらにもコメントありがとうございます😄

そうそう、随分前の投稿です😅

鍋用のつみれの団子は鶏で作る事が多く、中華の肉団子的なものは通常豚のみで作る事が多いですよね。
お安いムネ肉と豚こま肉を混ぜて作ると味、食感、旨味共に美味しさアップで、色んなアレンジもできる万能な肉団子になるなぁと思って、鍋にする際ついでに大量の団子を作るようになったのがきっかけです😁

元々は節約料理ですねー😆