アリゴ

アリゴとは、チーズにマッシュポテトを加えて作るフランスの郷土料理です。とろとろ食感がたまりません♪

フライパンにバターとすりおろしたにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。。
香りが出たら小さく切っておいたモザレラチーズと牛乳を加え、かき混ぜながら弱火でとかす。
そこへマッシュポテトを少しずつ加えて、その都度よく混ぜてなめらかにする。
細切りにしたバゲットにつけて食べると美味しい。
アリゴは冷めると伸びなくなるので、保温しながら食べる。

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