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手料理
- 2017/01/28
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煎り酒♪
レシピ
作り方
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- 飲める日本酒に昆布を一晩浸けておき、梅干を細かく叩いて入れ火にかける。沸騰直前に昆布をだし、かつお節を投入。半量になるまで弱火で煮詰める。
もぐもぐ! (18)
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去年、堤で出てきた煎り酒。
昔々お醤油がない時代変わりに使われてた調味料。結構万能に使えます❗なんか久しぶりに作りたくなったので…。