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白身魚のさっと煮|芝辻健二さん
手料理
  • 2013/06/05
  • 4,452

白身魚のさっと煮

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
ホキ(８０g) ３切
キヌサヤエンドウ ３枚
塩 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大１
{ だし汁 １C
A { 醤油・みりん 各大１
{ 砂糖 小１
一味唐辛子 少々
作り方
1
キヌサヤは筋を取り、さっと茹でて斜め細切りにする。
2
ホキは水けを拭いて塩をふり、薄く小麦粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を熱し、②を両面色よく焼く。
4
鍋にAを入れて火にかけ、③を加えてひと煮する。
5
器に④を盛り、①をのせてお好みで一味唐辛子をふる。
みんなの投稿 (1)
芝辻健二
栄養が取れるように召し上がります。
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