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レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- 鶏肉は、一口大に、そぎ切りして、酒、醤油、各子匙1をかけて、下味をつけます。
- 1
- 玉ねぎは皮を剥いて、縦半分に切って、片方は、縦に2ミリ位に切り、もう片方は、横に、2ミリ位の薄切りにします。
- 2
- フライパンに、分量の出し汁、砂糖、醤油、酒、味醂を入れ、鶏肉を入れ、中火にかけます。
- 3
- 鶏肉の片側の色が変わったら、肉を返して、玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通る迄、中火で煮ます。
- 4
- ボールに玉子6個を割り、ざっと、混ぜます。 (ふるふるにしたいなら、混ぜすぎないようにしましょう。)
フライパンに玉子を回しいれます。
- 5
- 蓋をして、一度、煮立て、半熟になるまで、蒸らします。(こちらも、ふるふるにするために、蒸らし過ぎない事。)
- 6
- 暖かい御飯に、お玉で、盛り付け、三つ葉をあしらって、出来上がりです。
冷めても、美味しいから、作り置きにも、適しています(3時間位は可)。
もぐもぐ! (15)
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午後１時～20迄、シフトの日なので、家人は、夕飯は、コンビニ弁当か、カップラーメンを、食べるらしいから。
作りました。