“北海道名物”秋鮭のちゃんちゃん焼き by 北海道ぎょれん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが300万品

北海道帰りの未起さんから素敵なお土産をいただきました✨

未起さんが苦労して半身にしてくれた新巻鮭(*^◯^*)

早速調理したいところだけど、我が家には出刃包丁がなくて💦

こんな時に大活躍の港町出身の母親。
実家へ行き、ササっと切り身にしてもらいました(^◇^;)
やはり魚の扱いは上手い母です。

そして今日の夕飯はその新巻鮭を使ったちゃんちゃん焼き✨

うまーい‼︎
味噌とバターと鮭と野菜のハーモニー、最高〜💖

今日は美味しいご飯も食べたくてかまどさんで炊きました♪

もうね、お腹いっぱいで幸せです(≧∀≦)

未起さーん💖
ごちそうさまでした！
鮭、ふわふわでとっても美味しかったです✨

食べ友よろしくね(๑˃̵ᴗ˂̵)✨

なだちいちゃ〜〜ん🐨💕
そうそう
昨日みき組長🌪とデートしておった
もんね😍🎶
北海道の新鮮な鮭を使って北海道料理とは
なんと贅沢なんじゃ😭✨
きのこ類🍄やお野菜たっぷりで
味噌にバター最高じゃ
めちゃんこ旨そうじゃよ👌😁✨

モチのロンでトウモロコシ🌽も
北海道産じゃよね😳←真顔 😂😂😂

お母さま流石じゃ✊😆✨

身厚な鮭にお野菜ときのこもたっぷり入って、こりゃ〜旨そうだわ😋
出刃包丁、うちは2本ある😂←1本は夫が自分用に買ってきて結局使ってないやつ😑笑

なだちいさん、未だに私、一度も味わったことのない料理よぉ😋🍚

お母さんって、頼りになるね💕

魚をさばけない私は、なだちいさんのお母さんや、未起さんが側に居たらなあ～って憧れるよ😍😍

食べ友ありがとうございます😊来たよん！

良かった😂
解凍し切れず業を煮やして深夜に凍った鮭を半身にするのは寒かった😂それも出刃も上手く入らず泣きが入る。

お母様が包丁の達人で良かったよ😅
あんなに大きな魚の切り回しはした事なく
悪戦苦闘でした。
試しに何キロあるか計ったら3キロ
スーパーのビニールに入りきらず上下にかぶせるしか術がなく飾りっ気もなく発砲スチロール渡し😅

塩抜き上手に出来たかな？

このレシピも見たんだけどコーンの缶が大きいので娘と二人では食べきれないので断念したけどコーンも入ると美味しいんだろうなあ😋

この野菜の水分と味噌バターのスープが絶品で再度 そのスープで鮭を焼いて今夜は味噌バター焼き鮭の炊き込みご飯😊

出汁は鮭の頭を焼いて取った出汁で炊き上げました。

今日は なだちいにもらった柚子を切って
表皮は干して
種は化粧水
実は柚子塩を作りましたよ

今度は私が食べ友するね😊

うわ😍
美味しそう😋
自分で切るからおっきいねー
めちゃめちゃ豪華❗
うちで出してるチャンチャン焼きとまるで違う💦💦💦
美味しい鮭を美味しく調理しちゃって凄いなぁ。
そういえば昔私も鮭貰って父に切り身にしてもらった…

なだちいさん♡おはよ～(* ´ ▽ ` *)ﾉ
ちゃんちゃん焼き✨
カラフルお野菜たっぷり、めっちゃ美味しそう💕💕
鮭も未起さんからの北海道お土産の新巻鮭ならば間違いなしの美味しさだろうな～♡(*´艸`)

冷凍の新巻鮭💦💦切るの大変だよねー😂さすがなだちいさんのお母様✨心強い助っ人だね💕💕😆

かまどさんの炊きたてご飯なら更に美味しさも格別だね～😆💕💕

ほんと綺麗なちゃんちゃん焼き💓
かまどさんで美味しそう💓
圧力鍋でもいけそうかな🤗

なだちいさーん (♥ˆ﹀ˆ*)🎵
こんにちは〜〜💕💕

うわぁ😍 めちゃくちゃ美味しそうー
鮭の存在感がらたまんないね🎵
お野菜もたっぷり😍
こんな風に食べるの大好きよー❤️

未起さんからのお土産〜🐟✨〜
鮭の半身… ドーンと頂いたのね〜
お母さんが港町出身で良かったねー👍
カッチョいいなぁ🤩

こちらは、ご飯がススムくんね🍚
かまどさんとお茶碗からの〜
湯気も🙄💕 たまらんちん🎵✨

ボンバーちゃん、
こんばんは〜(*^◯^*)

なかなか北海道の新巻鮭をいただく機会もないので、楽しんでお料理したよ〜♡

ちゃんちゃん焼き、
実は子供の頃に食べたっきりで自分で作るのは初めて✨
お野菜やきのこ類もたっぷり食べられてヘルシーだよ〜♪

ト、トウモロコシは〜(^◇^;)
この季節だから冷凍のコーンだよ🌽（笑）

いつも来てくれてありがとう〜(*´꒳`*)

母はお料理上手じゃないけど、魚さばくのは上手い（笑）
そこは尊敬してます💖

出刃包丁、そろそろ買わなきゃなぁ〜(^◇^;)
もし使ってないのなら1本譲ってほしいわ（笑）

北海道の新巻鮭、
ふわふわでめちゃくちゃ美味しかった✨
あまりの美味しさに、昨晩は食べすぎて夜寝つきが悪かったです（笑）
↑
そして朝寝坊💦
朝から旗振り当番だったのに！（笑）

Naomiさん、
私も魚は秋刀魚とかアジとか小さな物しか処理出来ないよ〜💦

それすら横着してやらないから出来なくなるのよね〜！

母が生きている間にしっかり教えてもらわなきゃ…。

未起さんからいただいた鮭、本当に美味しくて(*^◯^*)✨
ご飯ももちろんおかわりしちゃって、食べ過ぎよ〜(^◇^;)

未起さん、
来てくれてありがとう〜(*´꒳`*)✨

帰宅後、すぐ実家へ連絡して帰ると、出刃包丁持った母がお出迎え（笑）

そしてものの10分で作業は終了！
こう作業を見ていると簡単に出来そうだけど、←そんな訳ない！
シロウトの私がやったら鮮度が落ちるから、母にチャチャッとやってもらって良かったのかも（´-`）.｡oO

3キロ！
そんな大きな鮭だったのね💦
頭を落とすのも大変だったよね〜、それじゃあ(>_<)

嬉しいお土産をどうもありがとう！

我が家は余った汁に野菜を増し増しで、味噌バターを最後まで満喫したよ💖

未起さんちの炊き込みご飯✨
めちゃくちゃ美味しそう〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
またZIPから取材依頼が来ちゃうよ〜！（笑）

みったんちゃんのお父様もお魚さばけたのね！
どこで覚えるのか、あの時代の人は包丁使いが上手いんだよね✨

ちゃんちゃん焼きって、何入れてもいい、って聞いたから大好きなきのこやコーン多めで💖

バターと味噌の相性って抜群たね✨

ちょうど2月に仕込んだ味噌が出来上がったからそれを使ったんだけど、とっても美味しくて食べ過ぎた〜💦

ことりさーん、
こんばんは(*´꒳`*)✨

北海道の新巻鮭なんてなかなかいただく機会がないから、何を作ろうか迷ったけど、未起さんのオススメのちゃんちゃん焼きをまず作ってみたよ(≧∀≦)

野菜だからいいよね〜！
と、食べ過ぎてお腹いっぱいで夜寝付けず（笑）
やっちまった💦
↑
ご飯ももちろんおかわり💕（笑）

そうそう、
私の母は、東伊豆の伊東市の港近くの出身なの。
祖母は干物屋さんでアジをさばき、干物にするお仕事をしていて、子供の頃はよくそれを見に行ったなぁ、と思い出したよ♪

魚さばける人が周りにいると、自分がやらないからダメね（笑）

noeちゃん、
北海道の鮭、絶品だったわ〜✨
大好きなきのこやコーン多めで食べ過ぎた〜（笑）

私はお酒飲まないけど、ビール🍺に合いそう！

こずえさーん(*´꒳`*)
こんばんは〜💖💖

鮭の半身をどう食べようか悩んだけど、未起さんのオススメ、ちゃんちゃん焼きにしてみたよ♪

味噌バターが鮭と野菜に絡んで、もう箸が止まらないっ‼︎
ご飯が、すすむくん‼︎✨

そして食べ過ぎ、夜寝付けず（笑）
でも幸せでした〜(*´꒳`*)💕💕💕

今日は朝から登校時の旗振り、息子の学校行事と自転車で出回った🚲から、少しはカロリー消費できたかな💦