自分用に備忘録。ネットで焼き方拾いました。強火で焼くと肉が縮まるので、低温で焼くことで固くなるのを防ぐ。
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お友達からまたもやたくさん鹿肉をいただきました💖今日はモモ肉の部位でステーキを😍
ブルーベリーに似た風味の北海道の果実、ハスカップのジャムでソースを作ってダブル北海道にしましたー💕💕
しばらく鹿肉続きますがご容赦をー😁
付け合わせにはマッシュトマトとベビーリーフ、そしておりぃさんからいただいためっちゃ美味しいあざみ農園のプチトマトを載せて完成💖💖
おりぃさん、美味しいトマトありがとうございました😆
そして千尋さん、あくびちゃん、トマト仲間で食べ友お願いします✌️✌️
蝦夷鹿肉を自分で調理するってとこが、さすが北海道民ですね!
私もジビエ好きなんですが、鹿肉は火の通し方が難しいし、そんなフレッシュなお肉が手に入らないから、もっぱら専門店で頂くことにしてます。ハスカップソースが合いそう💕
地産地消のお料理ですね🎵
こちらでもなかなか手に入らないので、ほんとありがたいのです✨✨
来週いらした時に、レストランなどでもし鹿肉があれば是非食べてみてほしいです💕💕
リスナップもありがとうございます💖💖
でもね、ソースの垂らし方が慣れてなくて失敗したんだなー、これが(笑)(笑)😂
ブルーベリーとハスカップ似てるからこれは使えるかもと思ってやってみました✌️✌️美味しかったです😊
アイラブ北海道💖
リスナップもありがとうですー😆ビアガーデン楽しみですね😚💕
地産地消バンザイ✨✨
リスナップもありがとうです😊いつも見に来てくれて感謝してます💖💖
私も!鹿肉はお店でしかいただいたことがないです❗️
さすが北海道✨✨✨
きちんとお料理される咲きちゃんも素晴らしい💕
それにしても、お弁当鹿肉なんて!
とっても贅沢ぅ❤️
普通に売ってないしー!
ハスカップ大好き💗
ソース作ったのね〜おいしそう✨
めっちゃオシャレだわー♪
鹿肉つづくのね〜楽しみにしてる‼︎
ええなあ鹿さん(つД`)ノ💕
蝦夷鹿肉なんて、お店でいただくものだわ〜(#^.^#)
ハスカップのソースがとっても合いそう(^.^)♪
蝦夷鹿肉のお料理の続きを楽しみにしていまーす*\(^o^)/*
鹿、ハスカップ、おりぃトマト、三位一体で最強やん⤴⤴
あ〜北海道行きた〜い😄
食べ友ありがとう〜💖💖
ハスカップで鹿肉なんて、めっちゃそそられる〜!
さすがに、これは近所のスーパーにあった〜!なんて奇跡は起きないね。。(﹡ˆᴗˆ﹡)
咲きちゃんのスナップで楽しませてもらおっと!
次は何かな〜💖
ハスカップを鹿肉のソースにしちゃう辺りにセンスをビンビンに感じます♡
さては‥絶好調ですな(笑)(≧∇≦)/
そうですよね、めったに手に入らないですよね☺️最近はネットで販売もしてるみたいですけど高いのかなー?
この美味しさを知ったら、もう隅々まで無駄にできない!って😊
命の恵みに感謝して、今日もワイン飲んでます(笑)
リスナップもありがとうございます💖💖
ハスカップ、知ってます?うちの近所の原野や実家の庭に生えてるハスカップ、いつのまにやら高級果実になってしまいました😅
鹿肉、続きます(笑)
肉祭りになって申し訳ないんですけど、覗いてくれると嬉しいです😊💕
リスナップもありがとうございます💖💖
鹿肉ほんとに美味しいから、美味しさ分かち合いたいわぁ✨✨
鉄くさいとか、先入観が見事に覆されるよ😆
甘酸っぱいハスカップのソース、鹿肉を引き立てて美味しかったよ💖
ちょっとしつこいくらい続くかも、ごめん、先に謝っておく(笑)(笑)
リスナップもありがとうねー💖いつも見に来てくれてありがとう✨
早く北海道おいでやー😆26日ビアガーデンでSD札幌飲み会するよ!
リスナップもありがとう💖💖
ハスカップ、知ってた?
でもさ、メイちゃんの近所のスーパーなかなかだよね、ごっことかつぶとか手に入るんだから😁
さすがに鹿は難しいかな😅
リスナップもありがとうね!いつも見に来てくれてありがとうー💕✨
真希さんの可愛い感じと違って、なんぼ飲んでもイケるザル咲きちゃんです😁
鹿肉とハスカップのマリアージュ、ワインが進みましたよぅー😍明日も進む予定です(笑)
リスナップもありがとうです😊いつもほんとにありがとうー💕💕
たらふく食べる恐ろしい会になるでー😁✌️✌️
エゾシカ肉、いい色でおいしそう!
ハスカップソースもおしゃれです!
鹿肉は食べたことがありませんが、
とっても美味しそうですね。
ソースも同じ北海道産で、これはピッタリです。
何度も北海道に旅行しましたが、いいところですよね。
広大な雰囲気大好きです。
近頃は北海道に訪れる機会が無く、ちょっとさみしいです。
わぁ、mariさんに褒められるとまた嬉しいですー😍
鹿肉は脂肪が少なくて、ヘルシーなお肉です✨臭みもないし、最近かなりメジャーになってきているんですよ!
ほんとこの美味しさを分かち合いたいです😊
ぜひまた北海道いらしてくださいー💕大大歓迎でお待ちしてます
⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾♡
鹿は焼きすぎると固くなるので、寝かして血を落ち着かせたりとめんどくさいんですけど、美味しいから我慢します(笑)
リスナップもありがとうございます💖いつも見に来てくれてコメントもいただけて、とっても嬉しいです💖感謝感謝です✨✨
咲きちゃんこーんなオシャレメニューまでも❤︎!
スンゲェ───Σ(゚∀゚ノ)ノ───ッ!!
鹿肉ってじっくり味わったことない!۬৺۬
すごい興味ある〜♡ᵕ̈*
鹿肉、一度食べるとやめられまへん!もし焼肉屋さんとか、フレンチ料理店で奴を見かけたらチャレンジしてみてください💖
リスナップもありがとうございます💖💖いつも感謝感激です😊💕
さすが、咲きちゃん✨
洋食もおしゃれに、本当にセンスがいい✨
皆様のコメントも合わせて読んでたら帰りたくなりました…暮らしやすい✨食も美味しい✨今年は帰れません😭
ビアガーデン、最高だね👍🍺🍺
旦那さんとは学生のとき大通公園のビアガーデンのバイトで出会いました😁
余談すぎるっっ( ⁍̴̆◡˂̶᷄ ॣ)ァ,、♪
なになに、だんなさんとビアガーデンで知り合ったの??あのバイトも結構大変じゃない?酔っ払いだらけだし、料理持ち込む人いたりとか😅
そろそろビアガーデンだー😍今年もたくさん行っちゃうぞ(笑)
リスナップもありがとうー💖💖
上から順番に皆様のコメントも読んだのですが
知らない単語がいっぱい((((;゚Д゚)))))))
日本にはまだまだ和の知らない美味しい食べ物がたくさんあるのだと
ウキウキワクワクしてきました(ノ≧∀)ノわぁ〜い♪
鹿のお肉をあまり食べた事がないのですが
とっても美味しそうですねヾ(*´▽`*)ノ
レストランです+゚。*(*´∀`*)*。゚+
「はまなす」というのは昔キャンディでお土産をもらいました(*/▽\*)
ほんと、知り得なかった食べ物がたくさん出てくるよね!恐るべしスナップディッシュ☺️
にしてもさ、はまなすってお花だよ?😂どんな味のキャンディなの(笑)
「茄子?」と思って食べたらフローラルでビックリして名前を覚えました(笑)
もしかすると
はまなすの香りがするキャンディだったかもです(*/▽\*)
もう面白すぎ!よーこさん最高👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
調理しがいがあって羨ましい!
こっちのジビエはイノシシかウズラくらいなので羨ましい★
タタキて食べれるよ~とか言ってるおっさんがいるけど、肝炎ウイルス持ってる可能性あるから無理です!(笑
すご〜い✨✨✨
ジビエ料理のお店みたい(((o(*゚▽゚*)o)))
咲きちゃん ほんま何でも出来るのねー
そうそう、肝炎持ってるかもだからたたきはやめてとあるけど、幸運なことに一度も具合悪くなったことないです😁
でも、なるべく火を通して食べようとしてますが、、生のお肉って美味しいですよねー😍
リスナップもありがとうございます💖💖
完全に酒飲みのおっさん用のおかずばかり(笑)
鹿肉はほんとに美味しくて、最近エゾシカの知名度とブランド力が首都圏の方で上がってるんだって!
もしお店にあったらぜひ食べてみてほしいよー💕💕
リスナップもありがとう💖💖
すんごく美味しそー
ハスカップが北海道だんーーいいなー
ハスカップご存知でしたか!今度送りますね💖スイーツにもパンにもヨーグルトにも👍👍ですよ😍
わからなかったよー
食べともありがとー!!!
写真見て速攻でコメ入れてたからなー!
うふふ、お仲間に入れてもらえて光栄ですー
ロースは厚切りのステーキに、モモは温い状態で食べるタタキが大好きです。もちろん、どちらも中は温かいけど真っ赤な肉そのものです。
肝炎を気づかい、肝の生食はやめましたが。。レバーペーストかニラレバが好みです。
ジビエも好きだし!
ハスカップもだいすき!
前にお取り寄せしたら、空輸便だから高かったよぉ〜(☍﹏⁰)
羨ましい組み合わせです〜
ロースはどうしようかなぁ?と、今料理方法を考えていました。はて何にするかなー😊
レバーは頂いてないけどレバニラもいいかー✨✨
鹿肉美味しいですよねー😍お取り寄せしたら、送料の方が高くつく可能性ありますね😅もっと手軽に手に入ればいいのになぁ。
リスナップもありがとうございます💖
確かに良い友達環境かもしれません(笑)
帰省したら、是非一緒に飲みたいです〜💖SD会、みたいのがあれば、楽しそう😍😍
しかは、動物園とばかり思って
ました笑
鹿肉、どういう味かとよく聞かれるんですが、説明できない感じです😂赤身で美味しいですよ✌️
リスナップもありがとうございます💖💖