熟成しょっつる汁と五島うどん #シェフごはん

しょっつる地は1晩寝かせて味を馴染ませておきましょう。\nまた、味付け卵黄も2時間ほど漬けるので、事前に仕込んでおきましょう。\nお好みでしょっつる地とだしの比率を調整して、お楽しみください。\nしょっつるのクセが強すぎるときには、味つけ卵黄をうどんに絡ませてお召し上がりください。