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手料理
- 2020/03/28
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春薫るふきのとうと牡蠣のパスタ
レシピ
作り方
- 1
- 牡蠣を洗って水気を取り、フライパンで素焼きにする。
- 2
- 焼いた牡蠣をエクストラオリーブオイルに浸けて一晩置く。
- 3
- ふきのとうは葉だけを取り、洗っておく。
- 4
- パスタを茹でる。
- 5
- スライスアーモンドは乾煎りしておく。
牡蠣を浸けているオリーブオイル大さじ1を使ってふきのとうを軽く炒める。
- 6
- 別のフライパンを用意して、牡蠣を浸けているオリーブオイル大さじ2ににんにくを入れ温める。茹でたパスタ、オイル浸けの牡蠣、炒めたふきのとう、炒ったスライスアーモンドを合わせて混ぜる。味見をして塩で整える。
高速で混ぜると乳化でき、脂っこくなりません。
- 7
- きれいに盛り付けて出来上がり！
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izm-size#ふきのとう
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