キハチ『イカの姿蒸し、ごま風味』

レシピ

作り方

1: ★スルメイカ 1杯
・キャベツ 1/8カット
・椎茸 1枚
・筍（水煮）一つまみ
・ニンニク 2カケ
・生姜親指第一関節

▲醤油小さじ1/2
▲酒小さじ1/2
▲胡麻油小さじ1/2
▲塩、胡椒適量（一つまみ）

⚫︎白だし 90cc（50cc）
⚫︎みりん大さじ1/2
⚫︎醤油大さじ1/2

◾︎水溶き片栗適量
◾︎胡麻油小さじ1
◾︎七味唐辛子一つまみ

本当は、胴長20cm以上のイカを使うのですが…😓

①ゲソを抜いて、目の下で切って、吸盤を刮げ落とす（私はアルミホイルを使います）
胴は中を洗って皮を剥ぐ
キッチンペーパーで水分を取る。
②・印の材料をみじん切り（餃子と一緒）とゲソみじん切り
③・のみじん切りと▲をボウルに入れて混ぜる
④イカの胴に③を詰め込んで楊枝、竹串で止める（今回、イカが小さかったのでゲソが少なくて、イカ塩辛を入れました）
⑤ ④を耐熱皿に乗せてラップをして600W、4分加熱
⑥鍋に⚫︎を入れて沸騰したら◾︎片栗粉入れてトロミを付けて火を止める事前に◾︎胡麻油、七味を入れる
⑦お皿に竹串を取ったイカを乗せて、⑥を適量かけて完成❗️
※イカが大きければ少し厚めの輪切りにします

つくフォト (1)

みんなの投稿 (9)

: 風流料理人

長野から持ち帰った『15分でプロ級おかず』を再現（前回、『鯛の青ねぎ和え』を作った本です）

下拵えしたら小一時掛かった…😓
ミニ・チョッパーあったのに、なぜ使わなかったんだ〜、俺😩

それと、今回はイカが小さ過ぎた…具を詰めるのに往生しまっせ、ホンマ💦

でも、味は一流でした👍

: ボンバー

ボンバーピンクただ今参上‼️
シュワッチ👍

うっしゃー😍
そんなに、手の込んだ料理をいただけるのかぁ〜💓
メチャメチャ美味しそう💖
こんな小さいイカさんに詰めもんしたとは、苦労をかけたね😭
もぐもぐ💕うまうま💕
本当にありがとうね✨
ご馳走様でした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))