牛ロースのポワレ～ソース・ベルシー～

牛ロース肉をフライパンで、こんがり焼き上げたものに、白ワイン、玉ねぎを煮詰め、フォンドボーを更に煮詰めたグラス・ド・ビアンを加えた(バターもね👍)ソースを合わせました。フランス料理の古典的な伝統の味です。

ベルシーとは、昔、パリでワインの集積所が
あった場所で、そこからついた名前です♪