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手料理
  • 2015/12/02
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牛ロースのポワレ~ソース・ベルシー~

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牛ロース肉をフライパンで、こんがり焼き上げたものに、白ワイン、玉ねぎを煮詰め、フォンドボーを更に煮詰めたグラス・ド・ビアンを加えた(バターもね👍)ソースを合わせました。フランス料理の古典的な伝統の味です。

ベルシーとは、昔、パリでワインの集積所が
あった場所で、そこからついた名前です♪
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