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- 2012/10/29
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ブロッコリー・カリフラワー・鱈のアンチョビバター乗せ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、鱈は一口大に切り、塩こしょうする。
- 2
- 上記をボールに入れ、コンソメ顆粒を混ぜて下味をつける。
- 3
- スチーマーに、スチームプレートを敷き、野菜と鱈を並べ、上から水＆白ワインを回しかける。
- 4
- アンチョビバターを温めて少し溶かし、野菜の上に乗せ、600Wで4分30秒。
- 5
- 蓋をしたまま１分蒸らす。
ポイント
本物のアンチョビを使う場合は、アンチョビフィレ（微塵切り）２枚を使用。
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