意外な組み合わせ？豆乳クリーム煮

豚こま、舞茸、らっきょうの甘酢漬けを炒めて、米粉を溶いただし汁、豆乳を入れてとろみがつくまで温めて胡椒（塩漬け黒胡椒使いました）。甘酢漬けのらっきょうが歯応えが良く、甘酢漬けなんだけど、酢はそれほど主張せずまろやかに調和。玉ねぎもいいけど、らっきょうもありです！