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手料理
- 2021/06/22
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液体塩こうじで♪いかと黒豆納豆の塩こうじ和え♪
もぐもぐ! (31)
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・いかそうめん 60g
・液体塩こうじ 小さじ1
・黒豆納豆 1パック（40g）
・オクラ 2本
・わさび（チューブ） 1.5cm
《作り方》
＜下準備＞
・いかそうめんは液体塩こうじと一緒に袋に入れ、軽くなじませる。冷蔵庫で30分～1時間漬けこんでおく。
・オクラは塩（分量外）で板ずりし、熱湯で2分ゆでて冷水にとる。ガクから先を切り落とし、みじん切りにする。
① いかに黒豆納豆、オクラ、わさびを加えて和える。
《コメント》
いかそうめんを液体塩こうじに漬けこむことで、うま味が増し、ねっとり濃厚な味わいになります。そのまま食べても、ご飯にのせても美味しいです♪
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