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手料理
- 2017/03/05
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搾菜の焼餅#塩麹
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに薄力粉、塩麹をまぜ、ぬるま湯を少しずつ入れて練る。ポロポロの粉の塊を沢山作るイメージで混ぜ、水分が全て入ってから一つにまとめる。ラップをかけて30分冷蔵庫で寝かせる。
- 2
- 生地を綿棒で30センチ程度の正方形に伸ばし、表面にごま油を塗る。
- 3
- 上から刻んだ搾菜、刻んだネギ、ごまをかける。
- 4
- 生地を端からロール状に巻く。きつめに巻いた方が後で具材が出ずに焼くことができます。
- 5
- ロール状になったものを2センチ程度に切り、ごま油を敷いたフライパンで両面焼けば完成。焼くときに具材と生地の隙間がある場合は、フライパンの上で生地を上から抑えて成形すれば綺麗に焼けます。
みんなの投稿 (2)
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ベジおやつロール状にするときにきつめに巻いてください！
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ベジおやつお好みで豆板醤やお酢につけて食べると美味しいです。写真の黒い味噌は食べる黒酢で、こちらも美味しかったです！
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