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手料理
- 2024/09/17
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お月見 トマトブラックカレー
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- ターメリックライスを炊く。
米はさっと洗って30分以上浸水し、2合分の水と◇を加えて混ぜてから炊く。
- 2
- カレーを作る。
牛肉はひと口大、玉ねぎは2cm幅のくし形切り、トマトは2cm位のざく切りにする。
- 3
- 鍋に油をひいて玉ねぎをよく炒め、牛肉を加えて色が変わるまで炒めたら水を加える。
沸騰したら一旦火を止め、ルウを加えて溶かし、混ぜながら再び加熱する。
- 4
- クツクツと5分煮たらトマトを加えて更にクツクツと5分煮る。
- 5
- お皿にターメリックライスを丸く型抜きして盛り、カレーを添えて盛り、ブロッコリーを飾る。
ポイント
・ターメリックの黄色は油脂に溶けやすいので油を入れて炊きます。
・丸く型抜きする時は型の内側に薄く油を塗っておくと出しやすいです。
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リスナップ (9)
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キレイに見える👀✨✨
ターメリックライスが映えるように
ブラックカレーのルウで。
このルウ黒くてコクがある感じ。
トマトであっさりを足しましたー
#カレー #カレーライス #ブラックカレー #ターメリック #ターメリックライス #トマト #トマトカレー