この差って？ホタテの切り方縦と横☆onいくら丼

この差って何ですか？で、ホタテは縦に切ると美味しいと紹介されていたので試してみました。
が、薄いからか、その差は微妙。

カルパッチョにする時に切る位で、普通はそのまま食べてたかも。
たまにしか買わないし。

加藤さんが、レバ刺しみたいで美味しいと言ってたので、ごま油と塩で食べてみたら、それも美味しかったです。
テレビでは、山葵醤油もいいけど、ニンニクと麺つゆもオススメだって。
ほんとはホタテ醤油だけど、手に入りにくいので。