大根と豚なんこつ煮

圧力鍋で、長ネギ青いとことしょうがで下ゆで後、テキトーに酒、醤油、みりん、砂糖入れて30分以上煮た。今までで最長。

結果、なんこつは今までで一番柔らかくなったけど、肉のジューシーさを過ぎてしまった。大根辛すぎ。
肉は美味しかったけど、煮過ぎもよくないとわかった。