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手料理
  • 2015/12/15
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塩麹豆腐のカプレーゼ風

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絹豆腐に塩麹をまぶし、キッチンペーパーで包んで2~3日寝かせる。
水分が沢山出るのでキッチンペーパーは半日~1日で新しいものと交換する。

大きめのプチトマトを横3枚にスライスし、トマトの大きさくらいに切った塩麹豆腐を乗せ、上に青じそを刻んだものを乗せる。

梅肉ドレッシングを垂らして完成。

市販されているノンオイルのゆず胡椒ドレッシングを掛けても美味しかったです! #おつまみ #そろそろ準備開始?クリスマスに食べたいとっておきのお料理ネタ #豆腐・豆類