サワードゥブレッド　ドライフィグ入り

約1年前から
サワードゥ種を起こし育てています

既存のレシピが少なく
いろんなことはできませんが
今のところ
カンパーニュ風とチャバタ風を焼き続けてます

元レシピはドライフィグとホールのクミン
ひまわりの種入りだったけど
自分の好みで今はフィグのみ

生地の酸味とフィグの甘味がちょうどよく
もっちりの生地もおいしい

なかなか自家製酵母が安定しないわたしでしたが
この酵母とは相性がいいよう

サワードゥ太郎（うちのサワードゥ種）
2歳に向けて
これからも愛情をかけていきます


#ハードブレッド
#サワードゥブレッド

えー！
サワードゥ太郎育ててるのね‼️
スクスク育ってね✋☺️

とっても美味しそ🤤

yuccaちゃん

見にきてくれてありがとうね😊
そうなんです
従姉妹に教えてもらってから1年半
上手く行ったり失敗したりの繰り返しです
まだまだわからないことだらけだけど、サワードウ独特の酸味がたまらないです