自家製ベーコンと王林リンゴの大人キッシュ

豚ネックのベーコンのバーボンとアニスの香りと、林檎のシナモンの香り(少しキャラウェイと蜂蜜)が肝です。ベーコンは深いコクを生地と他の食材に移す為で、あくまで主役はリンゴです。リンゴを食べる為の自家製ベーコン。
脂身があるので、さっぱりとした生野菜を付け合わせにたっぷりと。