かおるさんの料理 酒醸（チューニャン）記録

中華街で買った甜酒醸の酵母で醸してみました。お陰様で無事成功、昨日完成!!
実に甘ーーい、りんご味のシロップみたいになった😍
でも "極み" の一歩手前です🤣
かおるさんありがとうーー
料理、超楽しみ。

今回の記録
もち米1合(150g)
酵母 1g
ぬるま湯(30度)75cc
ホームベーカリーの酵母起こしコースで72時間。

#中華料理 #チューニャン #酒醸 #酒酿 #甜酒醸 #甜酒酿 #発酵 #発酵調味料 #発酵の日(8月5日) #自家製調味料

まるさん、こんばんは🌝

わぁ！いきなり成功おめでとうございます㊗️🎉🎊🍾🎈

米もシャキッとしててサイコーですね👍
私は蒸した米で成功したことがなく、いつも炊飯器に甘んじてます😭

そそ！りんごの香り😍
レモンみたいな酸味はありますか？

お料理楽しみにしてまっす😊

かおるさんーー
ビギナーズラックかもしれないけど、よかったｰ🎉㊗️

甘さがまず、バーンときて、酸味は果物の、りんごの爽やかな酸味くらい。レモンまでは行ってない感じです。
もう少し発酵したら酸っぱくなるのかな。
極み(笑)の手前で酸味が出るのか？加減が微妙に分からないけど、
次回はもう少し粘ってみるね😉

ほんとにありがとうありがとう🥰

おーっ🙋🏻‍♀️次は極みになりますように😊

私もやせたらトライしてみるね！

ありがとう❣️

こちらこそ🥰