まあやちゃんのミートソース子ども達絶賛♡

レシピ

作り方

1: 【材料】
パスタ 300gほど
ホールトマト缶2
(トマトの実は手で潰しておく)
にんにく(みじん切り) ひとかけ
ひき肉 200くらい
塩コショウお好み
ハチミツ・バルサミコ大4〜5くらい
(お好みで増減してね)

2: オリーブオイルをしいたフライパンに(できれば鉄鍋)、
熱したらひき肉をいれる。中火。
すぐにほぐさず、しばらくそのままステーキのように焼く。
強めの塩コショウをふる。
(ここは下味なので、しっかり塩コショウする)

美味しそうなやや焦げ目がついたら、裏返す。
その面も綺麗な焼き色になったら、ヘラでほぐす。
(ほぐすのは8割程度でいい)
このあたりで、にんにく(みじん切り)をいれて
一緒に炒め香りをだす。

3: ホールのトマト缶をいれる。強火。
水分を飛ばす。
少し飛んだら、ハチミツ・バルサミコをいれて、なじませる。

味見をして、足りなければ
塩コショウでバランスをみる。

4: ③パスタは固めのアルデンテであげらる。
ミートソースにいれて、しばらく煮込み、ここで好みの固さに仕上げる。
かなり、トマトの水分を吸います。

ポイント

◉お好みのハーブや黒胡椒を入れると大人のミートソースになります。

◉まあやちゃんは自家製ケチャップなどを使うことが多いらしく、
野菜の凝縮旨味をだすために、
ソースなどを追加するのも
オススメだそうです。

◉まあやちゃんのご指導・ご好意のもと
レシピをUPさせてもらいました
m(_ _)m
感謝いたします

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: 志野

まあやちゃんのパーティー料理の中で
子ども達用に作ってくれたミートソースの再現です。
まあやちゃんは簡単に作ってくれたのですが、
これが激ウマ！！😍😍😍
パスタ多めに作るので、フライパンに山盛りでしたが、
これぞ、家庭で作るパスタ！という、ほっこりとくるような
甘さと美味しさでしたよ〜ヽ(*^∇^*)ﾉ