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手料理
- 2014/10/30
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いわしのガーリックオイルオープン焼き(小悪魔風)
レシピ
作り方
- 1
- いわしは腹開きのて開き、骨は取って小骨もすこし、とる。
身側に胡椒とガーリックパウダーをふり、 冷蔵庫でねかせる。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火でかこがさないよくにぱりぱりになるまでやき、ガーリックオイルをつくる。30～50ccくらいつくる。
いわしの身側に小麦粉をふり、耐熱皿に並べる。
うえからガーリックオイルをふりかけ、いわしが半分くらいひたひたになるくらいにする。
パン粉をふり、オーブンで15分焼く。最後にバジルをかけて出来上がり。
ポイント
最後のバジルはおしみなくかけるとレベルのたかいイタリアンになります。ｼｬﾌﾞﾘ携帯の辛いワインをごいっしょに。
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小料理屋げんちゃん最後のバジルはおしみなくかけると、レベルのたかいイタリアンになります。ｼｬﾌﾞﾘ系の白ワインでいっちゃてください。
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