アッシェ・パルマンティエ(牛挽肉とポテトの重ね焼き)

粗挽きの牛挽肉を、クミン、タイム、セージ、ガーリックパウダーなどなどでソテーし赤ワインで煮詰め香りづけにブランデーを入れたものと、生クリーム、バターでマッシュポテトにしたものを重ね焼きにしました。

牛挽肉、じゃがいも、パン粉とコロッケを
構成するものばかりなので、コロッケやんーっ！
って、突っ込まないでください(笑)

それにしても、ヨーロッパの方って似たような料理が多いのね？
イギリスのシェパーズパイに、アメリカのカウボーイパイに、ロシアやヨルダンのにも似たような料理があるらしい(-ω- ?)