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手料理
- 2014/08/08
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.*･ﾟ香ばし♪茄子田楽 .ﾟ･*.
レシピ
材料・調味料
- 【味噌だれ】味噌、砂糖、みりん、酒
作り方
- 0
- 味噌だれの材料を味見しながら混ぜ合わせる。
器にラップをかけて、レンジ(500w)で1分半～2分加熱して、混ぜる。
- 1
- 米ナスは縦に半分に切って、水にさらす。
- 2
- 水気をよく拭いて、皮から5ﾐﾘのところにぐるーっと切れ目を入れる。
その切れ目の楕円の中は、格子状に切れ目を入れる。
（火の通りと油が中まで行き渡りやすくする為）
- 3
- ラップに包んでレンジ(500w)で1分半加熱。
- 4
- レンジで加熱した茄子を油をひいたフライパンで焼く。
もしくは、油を絡めてトースターorオーブンで焼く。
- 5
- 焼いた茄子に味噌だれをかけて、トースターorオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
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甘めの味噌の方が美味しいから、たくさん砂糖入れるのためらうけど、美味しさのためなら仕方が無いよねー。