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手料理
- 2012/10/27
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あしたば団子のあんみつ
レシピ
作り方
- 1
- ボウルにＡ(白玉粉、木綿豆腐、アシタバパウダー)を入れて練り、耳たぶくらいの固さになるように水で調節します。
乾燥しないようにして休ませます。(約15分)
- 2
- ①を18等分にして丸め、中央をくぼませます。
湯沸かし機能で鍋に湯をわかし、茹でます。
浮き上がったらさらに2分程度茹で、水にとります。
- 3
- 糸寒天はぬるま湯で戻し(2分～)、ザルにあげて水気を切り、刻みます。
- 4
- 干しアンズは半分に切り、B(砂糖、水)と共に鍋に入れ火にかけます。
柔らかくなったら火を止め、粗熱がとれたらリキュールを加えます。
- 5
- 器に②、③、④を盛ります。
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