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- 2012/10/27
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寒天入りお魚つくねのあんかけ
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 糸寒天はぬるま湯で戻し(2分～)、ザルにあげて水気を切り、刻みます。
長ネギは粗みじん切りにし、ギンナンは半分に切ります。
- 2
- ボウルに魚のすり身を入れ、Ａ(塩、砂糖、酒、片栗粉)を順に加えてよく練り混ぜます。
ショウガ、木綿豆腐、①を加えて混ぜます。
- 3
- ②を6等分にして手にごま油をつけながら丸め、形を整えます。
オーブン皿にのせて焼きます。
＊230℃17分～
- 4
- 鍋にB(だし汁、醤油、みりん)を入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 5
- 器に③を盛り付けて④をかけ、ショウガをのせます。
もぐもぐ! (3)
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いえいえf(^_^;
ありがとうございます(*^^*)