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- 2013/09/14
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トロトロ肉じゃが
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいもと玉ねぎの皮を剥き、食べやすい大きさに切る。牛肉も切る。
- 2
- お鍋にお湯を沸かしてじゃがいもを茹でる。別の鍋で半熟ゆで卵も作る。
- 3
- じゃがいもが茹で上がったら一旦お湯を捨てて、カップ2杯の水を入れて再び沸騰させる(じゃがいもはいれたままで🆗)
- 4
- ③が煮立ったら玉ねぎと牛肉を入れて灰汁を取りながら中火で煮る
- 5
- ④で灰汁を取ったら、砂糖、だしの素、醤油の順で調味料を入れる
- 6
- 全体に味がしみてきたら半熟ゆで卵を入れて弱火で軽く煮る。
- 7
- お皿に盛り付けて完成！ゆで卵は箸で軽く割る。
ポイント
煮崩れ寸前のトロトロに仕上げるのがポイント。
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