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手料理
  • 2012/11/10
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塩麹で参鶏湯(삼계탕)

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
丸鶏
一羽
ナツメ
3つ
松の実
大1
ニンニク
1つ
むき栗
1つ
生姜
適量
朝鮮人参
一本
餅米
1/2CUP
適量
作り方
1
もち米を水にさらしておく。さらし終わったもち米は出汁パックに入れて水につけておく。
2
鶏のお尻からナツメ・ニンニク・松の実・お茶パックに入れたもち米・栗(順番は気にしなくてよい)を入れて、タコ糸などで閉じる。爪楊枝などで代用しても良い。
3
鍋に鶏を入れて、たっぷりの水を注ぐ。体が浸かる位ひたひたに。
4
朝鮮人参を投入して、火を強火で30分煮る。その次に15分中火で煮る
。アクをとりながら。その次に弱火で10時間程煮る。
5
最後に塩で味つけて、スープと肉を食べる。鶏肉は塩につけて食べると美味しい。
ポイント

時間はメドなので、あっさりでいい場合は2時間位でも食べれます♪

みんなの投稿 (27)
塩麹で優しいお味になりました(^-^)
珍味さん、参鶏湯って、興味ある😍
どうやって作るのですか?⁇
To: masako522さん こんばんわ(*^_^*)レシピUPしときました(^ー^)ノ簡単なんで、是非作ってみて下さいね♪
この季節にぴったりの料理ですね。風邪の予防にもなりますよね。家で作るときは店でヒゲ人参もらって来て一緒に炊きます。身体の芯から暖まります💓それと珍味さんの写真、いつも美しい🎵
To: mtyamuさん いつもありがとうございます(*^_^*)なかなか風邪なおらないので、滋養の為作りました(^-^)私もヒゲ人参使ってます(*^_^*)今日はお腹空き過ぎて急いで写真撮ったので失敗かとおもってましたが、そう言って頂けると嬉しいです(((o(*゚▽゚*)o)))
リフォロー遅くなりましたがよろしくお願いします⭐😊
参鶏湯はチャレンジしたいもののひとつなので今度レシピ参考にさせてください😃
高麗人参がなかなか手に入りそうにありませんがどのように購入されていますか?💦
To: ucoparche いえいえ、滅相もございません(*^_^*)私の家の近くは、韓国の商店が建ち並ぶ場所なので高麗人参は普通に手に入りますが、それ以外であればAmazonやネット販売で手に入ります(^ー^)ノ是非作ってみて下さい(^-^)/♪
To: chinmi さん
なるほどー(^-^)
ありがとうございます☆そのようにしてクリスマスのチキンシーズンに私はこちらをやってみますね!
To: ucoparche ゆうさん、オシャレ過ぎます(*^_^*)ゆうさんが作った参鶏湯ドキドキワクワク💓(((o(*゚▽゚*)o)))
プチてんよすさん、リスナップありがとうございます(*^_^*)
はじめまして♪
参鶏湯に惹かれてやってきちゃいましたぁー(*^^*)
美味しそう‼参鶏湯大好きです。
レシピ参考に作らさせて頂きます♫
To: mizunoaさん ありがとうございます(*^_^*)は〜い♪是非作ってみて下さい(^-^)/
サンゲタン大好きです~♪
食べた~い(*'▽'*)
To: yukidarumamaさん パワーだす為に作りました(*^_^*)参鶏湯美味し〜♡♡
To: Skytripperさん いえいえ〜(^ー^)ノ美味しく出来ると嬉しいです(*^^*)リスナップもありがとうございます(*^_^*)
カラダの中から
ポカポカ暖まりそう(๑′ᴗ‵๑)
To: hinatacafeさん 本当は生姜入れなくてもいいんですが、冷え性の為いれました(*^_^*)暖かくなるし、元気になるしいいです♪
To: hinatacafeさん リスナップありがとうございます(*^_^*)
yukanakata33さん、リスナップありがとうございます(*^_^*)
本格的サムゲタン美味しそうだなー(*´˘`*)♡

温まりそう!
To: mynyさん コメントありがとうございます(*^_^*)生姜たっぷりなんで、寒い今の時期にピッタリですよ〜(^ー^)ノ
美味しそう***ヾ(≧∇≦)ノ"***
私の大好物なんですけどぉー꒰*´∀`*꒱
食べたいです‼
どこ行けば食べられますか?笑
To: mizunoa さん ありがとうございます(*^_^*)参鶏湯、コラーゲンもたっぷりで美味しいですよね(*^_^*)私も大好きです♪
何だか、さすがだねえ!
To: iPhone5Koji さん ありがとうございます(*^_^*)
you
レシピ出てる!!(*≧∀≦*)私も参鶏湯大好きです♪圧力鍋だと鶏がボロボロになりますよね…Σ(ノд<)
10時間かぁ…時間がある時作ってみます!!(*≧∀≦*)
しかしホントchinmiさんの料理キレイー(*´∇`*)
To: MARNI さん ありがとうございます(*^_^*)圧力鍋だと早く出来そうですね♪良かったらやってみてくださいね♪
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