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手料理
- 2014/12/03
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えのじ(ELIE)'s dish photo at 2014-12-03 10:05
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉は小さな一口になるようにそぎ切りにする。カリフラワーを小房に分け、玉ねぎはくし切りを更に横半分にする。
- 2
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、強火で鶏肉の表面をよく焼く。焼き目が全体についたら一旦取り出す。
- 3
- 鶏肉を出したフライパンで続けて玉ねぎを中火で炒める。透き通ったらカリフラワーを入れて肉を戻し、塩を振ってさっと炒める。
- 4
- カレー粉を振り入れ全体によく混ざるまで炒める。最後に強火にし、醤油を一垂らししてざっと煽る。
ポイント
炒め物にしたらカリフラワーが克服できました。あまり火を通さない方がパリッとしていいですね！
メインにしたければ肉を増やしてボリューミーに。じゃがいもやパプリカを足すのもよくやります。
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