イタリアンラーメン

熊本でのラーメン5軒目は『TAO CAFE』
熊本にいた頃からたまに行ってるカフェで、
バリスタの店長さんが、イタリア料理も提供してくれて、
「イタリアンラーメン」があるとのことでいただく！

海老薫るブイヤベースにトマトのスープは呑んでるとしみる♪
海老、チャーシュー、バルサミコ酢煮卵、ムール貝と具材が豊富で、
これだけみると、スープパスタだけど、
かん水入りの縮れ麺なので、ラーメンとのこと☆
生麺(生パスタ)感がインパクトあり♪

タバスコを入れる事を前提にしてるそうなので、
多めに入れたけど、辛みは意外にこず、酸味が増すのがいいね～