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手料理
- 2014/08/19
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ゴーヤとツナのほろ苦カレー🍛
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ゴーヤは縦半分に切ってわたと種をスプーンでかき出し、幅5㎜に切ってボウルに入れる。
塩（分量外）をまぶし、水気が出てくるまでおいてから水洗いして水気を拭く。
玉ねぎは薄切りにする。
赤唐辛子は種を取り除いて半分にちぎる。
ツナ缶の油は軽く切っておく。
- 2
- 鍋にサラダ油を中火で熱し、ゴーヤを炒める。こんがりと焼き色がついてきたらいったん取り出す。
鍋の油を拭き取ってバターを入れ、玉ねぎ、しょうが、にんにく、赤唐辛子を入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらゴーヤを戻し入れ、トマト缶、ツナ缶、カレー粉を加えて炒め合わせる。
なじんだら水を加えて5分ほど煮る。
最後にガラムマサラ、オイスターソース、中濃ソースを加えて味を整えたら完成！
ポイント
あまり水っぽくないカレーです。
なので、ナンとかにも合います👍
水っぽいカレーが好みの人は、水加減や煮込む時間を調整して下さい。
もぐもぐ! (29)
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材料シンプル&作り方簡単なので、ゴーヤ料理に悩んだら作ってみて下さい😆
特にカレールーではなくて、トマトベースのあっさりカレー🍛
私も好きです♥️
おりぃさん😆沢山もぐもぐ&嬉しいコメントありがとうございます💕