今晩は、炙り鯛と蛍烏賊と春菜の柚子ケーパーシーザーソース、旬菜と生ハムと八朔のシーザーサラダ、春キャベツのポタージュ レモンオイル、雑穀ライス

和食が続きましたので、今日はイタリアン、と言ってもベースは和。
シーザードレッシングの研究？メインもサラダもシーザードレッシングですが、アレンジして味が違うので、美味しく戴きました。
鯛は身側を昆布締めして、皮を炙って、美味しさの掛け算です。

田舎から持ち帰ったお義母さんの野菜が大活躍。春キャベツの美味しいこと！シチリアのレモンとオリーブを同時に絞った（絞った物を混ぜたのとは格段に味が違う）フレーバーオイルが悶絶の美味しさです。

今日も美味しかった！

#イタリアン #ポタージュ #炙り鯛 #シーザードレッシング