鯖味噌

鯖を三枚おろしして、骨抜きでともかく骨を取ってから一口大に削ぎ切りする。鍋に酒、味噌、生姜、一味を鍋に入れて煮立たせて、(あ〜ネギがなかったね)先ほどの鯖を入れて、落し蓋して煮込むだけ。水入れない。火からおろして1日寝かしたところね。