りんごミント酵母パンの捏ねあがり

記録用

しゅんやさん、それがですね(^-^;

一次発酵三時間取った所で、酸っぱい匂いが…しかも、元種の時の勢いが、ない。
こねあがった時はいい匂いだったんですけど。
マヨネーズみたいな匂いです。
整形して二時間二次発酵したものの、あまり膨らまず,,,

これは、腐敗、失敗ですかね(涙)
一応焼いていますが,,,